鈣是葡萄生長發育必需的重要元素之一。葡萄對鈣的需求量僅次于鉀、氮，位居第3位，而當葡萄進入第二次膨果期后，對鈣的需求量則超過氮了。一般畝產1噸鮮食葡萄，葡萄根系每年需要吸收的純鈣約為10公斤，約是西瓜對鈣需求量的3倍。
鈣主要是在蒸騰拉力的作用下，通過根系吸收從木質部進入葡萄植株體，而葉片的蒸騰作用約是果實的30倍，大部分鈣流入葉片中，使得果實直接從土壤中吸收的鈣很少，實際上根系從土壤中吸收的鈣只有2%能夠傳導到果實中。因此特別是土壤酸化的葡萄園，土壤中交換性鈣含量缺乏嚴重，葡萄果實缺鈣普遍存在，鈣是這些葡萄園優質高產的短缺元素。
葡萄補鈣可分為三個階段：
（1）葡萄從萌芽到坐果期吸收全年40%的鈣，鈣足葡萄根系發達，新梢整齊健壯，開花坐果好；
（2）葡萄從坐果期到硬核期吸收全年30%的鈣，鈣足果皮發育好，增硬防裂；葉片肥厚，根系發達，長勢健壯，抗病能力強；
（3）葡萄從硬核期到著色期吸收全年30%的鈣，鈣足果實增重產量高；果皮增厚裂果少；果柄增粗不掉粒；葉片健康不早衰。
鈣是大肥，一定要通過根系補充才能滿足，鈣又容易被土壤中的其它離子固定，因此葡萄補鈣要求用水溶性、高濃度、易吸收的鈣，如糖醇螯合鈣和藻藍蛋白結合進行才能有效解決葡萄因缺鈣引起的各種生理性病害，具體方法如下：
（1）土壤追肥：首先調節好酸堿度，葡萄最適宜的酸堿度為6.0-7.5，增施藻藍蛋白，提高土壤有機質含量，增加土壤現有鈣的活性，并且減少新施鈣被固定的機會，在葡萄幼果期、膨大期及成熟期糖醇鈣，防止生理缺鈣對葡萄造成的裂果等危害。
（2）葉面噴施：對容易缺鈣的地塊，開花前后要進行糖醇螯合噶葉噴，噴藥時選擇無風或者少風的天氣，細噴霧到葉片的背面，重點噴灑花序、果穗、幼嫩組織�；ㄇ皣姙�1次，謝花1～2周后開始進行果實噴鈣。
