效果見證+營養方案
   大田作物
> 水稻
> 棉花
> 玉米
> 花生
> 小麥
> 大豆
   蔬菜作物
> 辣椒
> 番茄
> 茄子
> 黃瓜
> 西葫蘆
> 葉菜
> 甘藍
> 白菜
> 蘿卜
> 豆角
   水果作物
> 蘋果
> 葡萄
> 大棗
> 柑橘
> 草莓
> 桃樹
> 梨樹
> 瓜類
> 甘蔗
   塊根莖作物
> 土豆
> 紅薯
> 山藥
>
>
>
   其他作物
> 煙草
> 枸杞
> 茶葉
> 向日葵
> 花生
 
當前位置:首頁 → 水果作物 → 葡萄
葡萄果實硬度影響因素分析,如何讓葡萄“硬朗”一點?
葡萄果實硬度影響因素分析,如何讓葡萄“硬朗”一點?

葡萄果實的硬度不僅對果實的食用品質有著重要的影響,還影響著葡萄的加工品質和采后對病害的抵抗能力,現如今越來越受到人們的重視。

​之前就有不少農友留言詢問,如何把葡萄種得硬一點?筆者在此結合關于葡萄果實硬度方面的研究來試談一下。

關于葡萄果實硬度

 

葡萄硬度指葡萄果肉在外力的作用下,使其發生變形所需要的力。當然,如果不是搞科研,描述起來大約是用手捏捏受不受力,吃起來有沒有嚼勁,目前消費者多偏向于硬肉葡萄。

 

葡萄果實與果肉硬度變化規律

不同品種,葡萄果實的硬度不盡相同,但其硬度的變化規律大致遵循上圖。

果肉的硬度隨果實生長逐漸降低,成熟時不透明的果肉越多則硬度越大;果實整體硬度在其緩慢生長期時驟降,兩個快速生長期變化幅度較小。

待葡萄采收后,果實細胞的細胞壁上含有的多糖被水解酶分解,細胞壁因此變得松散,細胞內聚力損耗,果實趨于軟化。

影響葡萄果實硬度的主要因

 

細胞壁:一般來說, 葡萄細胞壁中木葡聚糖和纖維素含量越多,果膠基質越致密,葡萄果實硬度越大。當果膠和木葡聚糖的分子解聚,纖維素和半纖維素的成分減少時,果實趨于軟化。無論是果皮細胞還是果肉細胞的細胞壁,其結構均能影響果實硬度大小,但對硬度起主導作用的是外表皮細胞的細胞壁。

礦質元素:鈣與硼元素水平較高時,可在一定程度上保持細胞壁完整性,增加細胞壁凝聚力和致密性,維系果實硬度;鉀離子則可通過調節滲透勢來改變果實硬度,在一定濃度范圍內果實硬度隨鉀濃度的提高而增加。

生長激素:乙烯、脫落酸可降低果實的硬度,所以用乙烯利促著色時要注意濃度和使用時機,否則極易造成軟果;低濃度的赤霉素、細胞分裂素可通過減緩果膠和多糖等的快速分解或促進細胞分裂, 來提高果實硬度。但濃度過高時也可引起果實軟化。

栽培及環境因素:如因不合理施肥、土壤鹽漬化、澇害、干旱等而傷根致使植株營養供給失調而造成軟果;超負載掛果,果實含糖量降低、變酸、果肉細胞變軟;白腐病、潰瘍病、房枯病等病理性軟果等。

如何提高葡萄果實硬度?

科學供肥:膨果時除補鉀外,還應注重對鈣、硼、鎂等元素的補充,可噴施鈣鎂均衡配比的鈣鎂葉面肥,對于土壤鹽漬化或板結的,建議淋施2~3次腐植酸生物刺激劑,來改善土壤環境,促進根系生長。

加強栽培管理:花前修花、幼果期疏果,合理控產;及時夏剪,保證園區通風透光;果實著色期注意摘心打頭,一般要求留一葉摘心,保證葉片正常營養供給;轉色初期如發現軟果苗頭,及時剪除串型偏小和有軟化風險的果串,留好保優。

合理使用調節劑:不超量,不超次數,缺乏經驗的先小范圍試用,應用于無核促膨時,保證肥水供給,促上色時待開始轉色再用,切莫提前。

減少脅迫:環境脅迫主要是干旱、澇害等,應注意加強水分管理,減少水分急劇變化。生物脅迫主要是上述幾個病害,平臺都有過推文,可自行參考。

 
上一條: 大棚葡萄應該怎樣進行修枝整形?
下一條: 設施葡萄一年生母蔓促成、當年生母蔓延遲的同株不同蔓兩次結果術
愛普諾首頁 走進愛普諾 藻藍蛋白 肽氨糖螯合液 滴灌沖施肥 作物病害圖譜 作物缺素癥狀 公司新聞 行業新聞 會議主題 留言咨詢
 
姓 名:
聯系電話:
聯系地址:
留言內容
驗證碼:
聯系我們
美國愛普諾農業科技集團有限公司
總部地址:美國科羅拉多州
全國植保熱線:400-608-6024
(服務時間:周一至周六,上午8:00至12:00,下午14:00至17:30)
 
微信公眾號 微信二維碼
Copy Right 2014 By 葉面肥|沖施肥|藻藍蛋白|愛普諾農業科技有限公司——官網 All Right Reserved
 

手機掃描二維碼快速瀏覽移動網站

黄色精品网站久久