隨著大眾對辣椒需求量的不斷增多，我國辣椒的種植面積也在不斷的擴大，大棚種植的流行讓辣椒愛好者們一年四季都可吃上“熱情似火”的辣椒，菜農們忙碌的身影更是時刻出現在田間�，F在已經9月底，再過幾天就是國慶節了，南方的辣椒正在一茬接一茬的采收，北方的辣椒也已經進入開花坐果的關鍵時期，當然還有部分地區辣椒進入果實膨大期。不論是在哪個時期，菜農們最關心的就是辣椒植株的生長狀況，以及日后的采收結果。那么要怎么做才能夠讓種植的辣椒產量、品質更上一層樓呢？

要想辣椒有好的豐收，其實要做的事情還是挺多的，比如：品種選擇、播種育苗、精心整地、土壤殺菌、覆蓋地膜、合理澆水、正確施肥、適時中耕、清理雜草、大棚溫濕度把握、防治病蟲害等工作之外，其實還有兩項非常重要的事項不容忽視。那就是鄉村米粒接下來要給大家介紹的--播種前種子處理、中后期整枝打杈，做好這兩點，讓你種植的辣椒“事半功倍”。

一、辣椒播種前種子處理

（一）、辣椒為什么要在播種前進行種子的處理

隨著技術的發展，辣椒種植技術也有很大的提高，品種也是變得越來越豐富，但是帶來好處的同時，也帶來了更多的病蟲害，甚至有些病蟲害可以附著在辣椒的種子上。種子在備用期間會進入休眠期，保存不好的種子會發潮，導致種子的發芽率會受到影響。

如果辣椒沒有進行消毒殺菌，病菌就會在特定的溫濕度、或合適的條件下開始萌發，在辣椒苗期、成株期造成病菌的初侵染、再侵染、循環侵染，對植株的營養生長和生殖生長都會產生不良的影響，可間接導致辣椒產量低、品質差。輕則可造成辣椒少量的減產，重則有可能造成成片的損失。所以在播種之前給種子做處理是非常關鍵的，是邁向成功道路的第一步。

（二）辣椒種子處理管理技巧

1、選擇種子：

不可使用陳舊的種子，最好是上一年無病田留下來的。要挑大小規格差別不大、籽粒飽滿、形狀正常的種子。在晴朗的天氣里把辣椒籽用篩子篩幾遍，剔除不完整、有傷口的種子，然后趁著晴天放在太陽底下暴曬1~2天，每天4~5小時。

2、種子消毒：

給種子消毒主要是為了防治各種病害，特別是在辣椒種植過程中常出現的、難以防治的幾種病害要特別注意，比如：病毒病、瘡痂病、疫病、炭疽病、軟腐病等。因不同病害的消毒處理方式是不同的，所以在有條件的地方最好能夠先拿到檢疫機構進行檢驗檢疫。通常情況下可以直接用溫湯浸泡的方式，這種方法比較簡單，但是針對性不強，對消除病菌的效果比較差。

①、防止辣椒疫病、炭疽病，使用溫湯浸泡：把種子裝到容器中，往里加55~60℃的溫水，浸泡30分鐘，期間每過5分鐘加水攪拌一下，直到浸泡時間到了為止，讓溫度自然下降。

②、防止病毒病，使用藥劑浸泡：可使用10%磷酸三鈉溶液浸泡種子20分鐘，或者用1%高錳酸鉀溶液浸泡種子20分鐘，泡完撈出，反復清洗3~5遍，直到干凈無味道為止。

③、防止軟腐病、瘡痂病，使用藥劑浸泡：1%硫酸銅溶液浸泡種子5分鐘，泡完之后，反復清洗3~5遍，干凈為止。

3、種子催芽：

把消毒過的種子放在清水中浸泡6~8小時，不同的品種浸泡的時間會有所不同。然后哪根筷子輕輕的攪動水中的種子，把漂浮在種子上的雜物，用瓢子搖出來，浸泡時間到了就可以攤開自然晾干，接著開始催芽。催芽時可以放在恒溫箱中，溫度設定25~30℃，每隔一段時間要去翻動一下種子，讓種子能夠受熱更加均勻。如果種子的數量比較少，可以用濕潤的毛巾包住種子，一同裝入塑料袋中，晚上睡覺的時候放在自己的胳肢窩底下，利用體溫來進行催芽，我老爸就是用這種方法來催芽。

二、辣椒的整枝打杈技巧

（一）、辣椒為什么要整枝打杈

辣椒的生長周期比較長，植株的根系比較發達，在良好的光照條件下生長速度很快。特別是在辣椒生長的中后期，植株的枝葉生長的更為迅速，植株很容易出現徒長。如果不加以修剪、整形、打杈、去葉就會使植株之間、枝葉之間相互遮擋，造成田園蔭蔽、通風透光效果不良，徒長的枝葉、底部的老葉也會浪費養分。特別是種植過密的辣椒，植株與植株之間還會相互交叉重疊。這種情況下太陽光只能照射到植株表面和邊緣，而植株內部、底部就會缺少光源，植株不能進行正常的光合作用，辣椒果實不能進行正常的著色。同時這樣的環境還會成為病蟲害的樂園，導致病蟲害危害加重且防治困難。所以，給辣椒進行整枝打杈是非常必要的，這里還可以和打老葉一同進行。

（二）、辣椒整枝打杈管理技巧

1、辣椒整枝打杈的方法

①、抹除門椒下枝條：

首先第一步就是要把門椒以下的側枝全部抹除，形成樹干的形狀，這樣可以減少這部分營養生長的浪費，促進養分集中供到生殖生長，使養分的供給能夠更加平衡，促進辣椒的開花坐果，加快果實的膨大。

②、整枝打杈：

整枝打杈可以提高植株之間光照的通透性、可以撐開植株姿態、可以讓果實著色更均勻、可以減少病蟲害，從而提高辣椒的產量和品質。主要的整枝打杈方法有以下幾種：三桿整枝法：除主干之外，在選擇兩根強壯、長勢優良的枝干為發展對象。四桿整枝法：在四門斗椒上留四條長勢優良、枝干粗壯的側枝作為結果枝。多干整枝法：在四門斗椒上留5~6發育良好、健壯的三級側枝作為結果枝。不規則整枝法：打掉門椒以下的側枝，然后根據田間辣椒的生長狀況、枝葉密度等情況，對枝條進行適當的修剪。

3、辣椒整枝打杈注意事項：

整枝打杈的時間不要選擇在陰雨天或者是澆水前后進行，可以選在晴天早上8~11點進行。整枝打杈必定會帶來傷口，為了防治傷口受到病蟲害的危害，也就是為了能夠讓傷口盡快的愈合，可以用廣譜型的殺菌劑，對整枝打杈部分噴灑一邊藥劑。辣椒植株長勢很快，一般3天左右就可以進行一次，在做這項工作的同時可以把老葉一起打除，修剪的時候要注意力度，盡量小心減少傷口。

整枝、打杈、去老葉要遵循：“留外去內、留新去老、留強去弱”的原則，在修剪過程中有發現病殘枝葉一定要一起修剪，如果有病殘株要及時拔除，并且在每次農事操作之后要把枝葉帶出園外，集中銷毀。

綜上可見，辣椒種植過程中想要提高產量和品質是要從多方面、多角度一同著手，其中千萬不可忽視對種子的選擇和消毒處理，同時在辣椒植株生長中后期一定整枝打杈，按照自身植株的特性進行不同方法的選擇。做好這兩項，對你辣椒的產量和品質能夠帶來良好的效果。此外可以給辣椒植株進行吊枝，特別是長得比較高的辣椒品種，可以減輕植株枝干的壓力，提高通風透光效果。